アイスください

とても濃厚で、しかも食感も楽しめるアイスが出来上がりました！
オレオを使ってできるアイスクリームです！

材料 （ ３〜４人分 ）
卵黄 ３個分
牛乳 50cc
生クリーム ２００cc
グラニュー糖 5０g
卵白 １個分
塩 少々
バニラエッセンス 少々
オレオクッキー ６枚

1
牛乳を鍋に入れて、少し温めてからすぐに火を止めます。
鍋のふちがフツフツする程度で、沸騰するほど温めないでください。
2
ボウルで卵黄とグラニュー糖2/3を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
3
２のボウルに１の牛乳を少し混ぜます。なじんだら残りの牛乳を入れます。
4
３を鍋に戻して、混ぜながら火にかけます。とろみが付くまで温めてください。
卵が固まらないようにしてください。
5
４を茶こしでこして、氷水の入ったボウルに底を当てて冷やしてください。
6
別のボウルを用意して、生クリームをホイップする。
7
さらにボウルを用意して、卵白と塩を混ぜて泡立てます。８分立てになったら、
残りのグラニュー糖を入れて、メレンゲをしっかり作ります。
8
６に５のアイス液を混ぜ合わせてバニラエッセンスを加えます。
そこに７のメレンゲを混ぜ合わせます。
9
アイスクリームメーカーに入れる。
10
オレオを手で小さく割ります。
アイスクリームメーカーを回してから１０分後くらいにオレオを入れます。
11
保存容器に入れて一晩ねかせる。アイスクリームメーカーをお持ちでない方は、
保存容器に８を入れて冷凍庫で冷やす。
12
４０～５０分ごとに一度取り出して空気を入れる感じで混ぜ合わせます。
これを４、５回ほど繰り返します。
13
２、３回目のときにオレオを混ぜ合わせます。そのあとは冷蔵庫に入れます。