http://doblesparejas.com/ アイスクリームのことなら何でも知りたいし、食べてみたい。 ja Copyright 2010 Fri, 12 Feb 2010 16:56:12 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss クリームチーズ好きにはたまらないアイスのレシピ。 しかも簡単にできてしまいますので、しょっちゅう作ってます。 材料 （ ４人分 ） クリームチーズ １００ｇ 生クリーム １００ｇ ヨーグルト １２５ｇ レモン汁※１ 大1～２ 砂糖 ５０ｇ 1 クリームチーズは常に常温にしておいてください。レンジで加熱（30秒くらい）してもOKです。 2 ボールに１のチーズと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。 3 ヨーグルトと生クリームとレモン汁を入れて混ぜ合わせて、 冷蔵庫で固めます。]]> http://doblesparejas.com/2010/02/post_13.html http://doblesparejas.com/2010/02/post_13.html Fri, 12 Feb 2010 16:56:12 +0900 あまり手間がかからないチョコレートアイスの作り方です。 チョコレートが強いのがたまりません！ 材料 （ 1.2L分くらい ） たまご ３個 生クリーム 200cc 砂糖 80g ココア（調整じゃないもの） 40g チョコレートリキュール(又は牛乳） 大さじ２くらい 1 卵白、生クリーム、卵黄と砂糖のボウルを３つ用意して、 卵白、生クリームの順番で泡立てていきます。 2 卵黄と砂糖の入ったボウルのほうにはココアを混ぜてください。 混ざりにくいので、牛乳やリキュールを入れて混ぜたほうがいいかもしれません。 泡立てた生クリームを少しずつ入れて混ぜてみて、 混ぜやすい程度にやわらかくしてもいいかもしれません。 3 ゴムべらで全体を混ぜて、冷凍庫に入れておきます。]]> http://doblesparejas.com/2010/01/post_12.html http://doblesparejas.com/2010/01/post_12.html Mon, 18 Jan 2010 16:49:28 +0900 とても濃厚で、しかも食感も楽しめるアイスが出来上がりました！ オレオを使ってできるアイスクリームです！ 材料 （ ３〜４人分 ） 卵黄 ３個分 牛乳 50cc 生クリーム ２００cc グラニュー糖 5０g 卵白 １個分 塩 少々 バニラエッセンス 少々 オレオクッキー ６枚 1 牛乳を鍋に入れて、少し温めてからすぐに火を止めます。 鍋のふちがフツフツする程度で、沸騰するほど温めないでください。 2 ボウルで卵黄とグラニュー糖2/3を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 3 ２のボウルに１の牛乳を少し混ぜます。なじんだら残りの牛乳を入れます。 4 ３を鍋に戻して、混ぜながら火にかけます。とろみが付くまで温めてください。 卵が固まらないようにしてください。 5 ４を茶こしでこして、氷水の入ったボウルに底を当てて冷やしてください。 6 別のボウルを用意して、生クリームをホイップする。 7 さらにボウルを用意して、卵白と塩を混ぜて泡立てます。８分立てになったら、 残りのグラニュー糖を入れて、メレンゲをしっかり作ります。 8 ６に５のアイス液を混ぜ合わせてバニラエッセンスを加えます。 そこに７のメレンゲを混ぜ合わせます。 9 アイスクリームメーカーに入れる。 10 オレオを手で小さく割ります。 アイスクリームメーカーを回してから１０分後くらいにオレオを入れます。 11 保存容器に入れて一晩ねかせる。アイスクリームメーカーをお持ちでない方は、 保存容器に８を入れて冷凍庫で冷やす。 12 ４０～５０分ごとに一度取り出して空気を入れる感じで混ぜ合わせます。 これを４、５回ほど繰り返します。 13 ２、３回目のときにオレオを混ぜ合わせます。そのあとは冷蔵庫に入れます。 ]]> http://doblesparejas.com/2009/12/post_11.html http://doblesparejas.com/2009/12/post_11.html Fri, 18 Dec 2009 16:33:17 +0900 ダイエット中でカロリーを控えめにしたアイス。 香ばしくて、これならどんどん食べてしまいそうです！ 材料 A 砂糖 ６０ｇ A コーンスターチ 大１/２ A スキムミルク ２０ｇ 牛乳 ３５０ｃｃ＋５０ｃｃ 練り胡麻 ６０ｇ 卵黄 １個 ラム酒・ブランデー 各小１/２ 1 Aの材料を混ぜ、その中に牛乳５０ｃｃを少しずつ入れてダマが出来ない様に混ぜる。卵黄・練り胡麻も入れて混ぜる。 2 牛乳３５０ｃｃを沸騰直前まで温め、１の中に入れ混ぜる。 3 ２を鍋に入れ火にかける。かき混ぜながらトロミがつくまで温め火から下ろす。 4 あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。アイスクリーマーに２０分かけたら出来上がり♪ 5 ・アイスクリーマーの無い場合　あら熱が取れたら冷凍庫に入れて、３０～１時間置きにかき混ぜながら凍らせる。（沢山混ぜて空気を含ませた方がなめらかなアイスに仕上がります。）]]> http://doblesparejas.com/2009/11/post_10.html http://doblesparejas.com/2009/11/post_10.html Wed, 18 Nov 2009 15:58:50 +0900 お砂糖は使わない、ヘルシーで優しい味のアイスクリームです。 混ぜるだけで簡単にできてしまいます。 材料 生クリーム 200cc はちみつ 大４～５ 卵黄(我が家の卵はMサイズ) 2個 1 生クリームにはちみつを加えて８分立てぐらいにします。(角がちょっとおじぎをするぐらい) 2 卵黄2個を手早く１で出来たクリームに混ぜ合わせます。 3 牛乳パックの1面を切り取り、長めにきったラップをしいてクリームを詰めて、表面もラップで包みます。 4 冷凍庫で4時間以上冷やし固めたら完成です！]]> http://doblesparejas.com/2009/10/de_1.html http://doblesparejas.com/2009/10/de_1.html Sat, 17 Oct 2009 13:44:05 +0900 ティラミスを作ったときに余ったマスカルポーネを使ってできたレシピ。 冷たいチーズケーキのようでとてもおいしいですよ♪ 材料 （ ４人分 ） マスカルポーネチーズ １００ｇ 卵黄（Ｌ） ２個分 グラニュー糖 ５０ｇ バニラエッセンス 数滴 生クリーム ２００ｃｃ チャービル 適量 1 下準備 マスカルポーネは室温に戻しておく。 2 ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器かハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。 3 マスカルポーネ、バニラエッセンスの順に加えて混ぜ合わせる。 4 別のボールに生クリームを入れ、泡立て器かハンドミキサーで７分立てに泡立てる。 5 ４のものを３のボールに加え、ゴムべらできるように混ぜる。 6 タッパーに流し入れ、冷蔵庫で３～４時間ほど冷やし固める。 7 器に盛り、チャービルを飾る。]]> http://doblesparejas.com/2009/09/post_9.html http://doblesparejas.com/2009/09/post_9.html Fri, 18 Sep 2009 13:48:52 +0900 ハチミツ味のアイス。 子どもにも大好評！ 材料 生クリーム 200cc はちみつ 大４～５ 卵黄(我が家の卵はMサイズ) 2個 1 生クリームにはちみつを加えて８分立てぐらいにします。(角がちょっとおじぎをするぐらい) 2 卵黄2個を手早く１で出来たクリームに混ぜ合わせます。 3 牛乳パックの1面を切り取り、長めにきったラップをしいてクリームを詰めて、表面もラップで包みます。 4 冷凍庫で4時間以上冷やし固めたら完成です！ ]]> http://doblesparejas.com/2009/08/de.html http://doblesparejas.com/2009/08/de.html Sat, 22 Aug 2009 13:36:28 +0900 ちょっと手間がかかりますが、 味は本格派。ブランデーを加えて大人のテイストに！ 材料 （ 5、6人分 ） 生クリーム 200cc ●アーモンドプラリネマッセ(ペースト・加糖) 70g ●卵黄 L 2個分 ●ブランデー(お好みで) 大1 ●アーモンドエッセンス(あれば) 5、6滴 卵白 L 2個分 グラニュー糖 50g ■ -お好みで- ナッツ類(くるみ・アーモンド等) 適量 1 -下準備- 卵は新鮮な物を準備しておく。 汚れや水気のないきれいなボウルを2つ用意しておく。 2 ボウルに卵白を入れ冷蔵庫に入れます。卵黄は他の容器に入れ生クリームをもう1つのボウルに入れてハンドミキサーで泡立てます。 3 クリームが7分立てになったら●の材料を全て入れてムラがない様に全体をよく混ぜます。 4 ボウルのふちについたクリームはゴムベラで取りながら混ぜ、よく混ざったら冷蔵庫に入れておきます。 5 次にメレンゲを作ります。 ハンドミキサーの羽を外してきれいに洗い、水気をしっかりと拭いておきます。 6 卵白を低速で左右に動かし空気を含ませる様に泡立てます。ある程度ふわっとメレンゲ状になったらグラニュー糖を3/1加えます。 ]]> http://doblesparejas.com/2009/07/post_8.html http://doblesparejas.com/2009/07/post_8.html Thu, 23 Jul 2009 16:47:47 +0900 シナモンのちょっとスパイシーな味のアイス。 お店で売っている味を再現！ 材料 （ ４～５人分 ） 生クリーム ２００ｍｌ 卵 ２個 シナモン 小さじ１／４ グラニュー糖 大さじ６ 1 ボウル３つにグラニュー糖を大さじ２ずつ入れる。それぞれ卵黄＋シナモン、卵白、生クリームを入れる。 2 ハンドミキサーで泡立てる。卵白、生クリーム、卵黄の順にすると泡だて器を洗わなくて済みます♪ 3 卵黄のボウルに生クリームを入れて混ぜ、さらにメレンゲを加えて混ぜる。全部ハンドミキサーでオッケー。 4 ラップをして冷凍庫へ。１時間おきにハンドミキサーか大きなスプーンでかき混ぜる。好みの固さになったら出来上がり。あればウエハースを添える。]]> http://doblesparejas.com/2009/06/post_7.html http://doblesparejas.com/2009/06/post_7.html Thu, 25 Jun 2009 13:40:10 +0900 マシュマロと牛乳だけで作れるお手軽なレシピ。 アレンジもできますよ♪ 材料 マシュマロ 　　20ｇ 牛乳 　　70ｃｃ 1 マシュマロ・牛乳を大き目の耐熱容器に入れフワッとラップを。レンジで1分。 2 混ぜて全体を溶かします。マシュマロが解けにくいようならさらに1分加熱。 3 ２を荒熱が取れたら冷凍庫へ。30分～1時間すると半分ぐらい固まるので全体を良く混ぜます。 4 さらに30分～1時間。全体が固まれば良く混ぜて盛り付けて完成。とろけておいし～です♪(時間は作り始めの温度や冷凍庫によります) 5 ４の最後の混ぜの時に好みのジャムを加えると好きなフレーバーで楽しめます。 6 注）金属製のボールはレンジやボールによっては火花が散ってしまうこともあり危険ですのでレンジ～冷凍庫までOKのボールを使うとそのまま冷凍でき便利で安全です。 7 注）2倍・3倍の分量を一気に作る場合にはなるべく大き目の容器を使い、ラップはフワッと。加熱時間は普通量と同じ1分から、溶けきらない時は1分ずつ追加していってください 8 豆乳で作る場合にはスキムミルク大さじ1を加えるととてもいい感じに仕上がるとの報告を頂きました♪豆乳で作る際にはお試しください♪]]> http://doblesparejas.com/2009/05/post_6.html http://doblesparejas.com/2009/05/post_6.html Tue, 19 May 2009 10:11:49 +0900 ちょっと大人の味♪ でも簡単にできるんです！ 材料（ 作りやすい分量 ) たまご 1個 砂糖 30ｇ 生クリーム 100ｃｃ 砂糖 大さじ1 牛乳 大さじ1 インスタントコーヒー 小さじ1 1 牛乳にインスタントコーヒーを入れて、よく溶かしておきます。 2 たまごと砂糖をボウルに入れて、5分ほどハンドミキサーの高速で泡立てます。生クリームと砂糖を別のボウルで、7分立てくらいに泡立てます。 3 たまごと砂糖のボウルに、生クリームを2回に分けて入れ、その都度、泡を消さないようにゴムべらで混ぜます。最後に、コーヒー液も入れて、ムラなく混ぜます。 4 タッパーに流しいれ、冷凍庫で半日以上、冷やし固めます。途中で混ぜる必要はありません。]]> http://doblesparejas.com/2009/04/post_5.html http://doblesparejas.com/2009/04/post_5.html Thu, 09 Apr 2009 13:08:13 +0900 夏になるとどうしても食べたくなる、アイスキャンディー。 自宅でも作れるんですよ☆ 材料 （ 製氷皿2～3皿分 ） クリームチーズ 　100ｇ 砂糖　 大さじ1～2 牛乳　 300ｍｌ 薄力粉 　小さじ2（＝大さじ2/3） レモン汁 　小さいレモン1個分（約大さじ2） 苺ジャム 　大さじ5（約120ｇ） 1 牛乳と小麦粉を加えて粉が完全に見えなくなるまで泡だて器でよ～く混ぜます。
2 牛乳と薄力粉が完全に混ざったらレンジ（700ｗ）に1分おきにかき混ぜながら約4～5分かけます。ゆるめのホワイトソースくらいにもったりします。★鍋でしてもよいです。弱火で絶えず木へらでかき混ぜながらとろみをつけます。 3 粗熱をとって、冷蔵庫で人肌になるまで冷します。（冷凍庫だと数分でした）ゆる～いフルフルプリンの様になります。 4 冷めるのを待つ間にクリームチーズをレンジに数秒かけて柔らかくし、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜます。 5 冷めた牛乳液（手順３）を少しずつクリームチーズ（手順４）へ泡だて器で混ぜ合わせていきます。レモン汁も加えます。 6 ジャムをレンジに数秒かけて柔らかくする。 7 ジャム加えて泡だて器で混ぜ合わせます。 8 製氷皿などに入れて冷凍庫で凍らせます。]]> http://doblesparejas.com/2009/04/post_4.html http://doblesparejas.com/2009/04/post_4.html Thu, 09 Apr 2009 12:58:50 +0900 コンニャクで!?と意外すぎる食材なのですが、 だまされたと思って作ってみてください♪ 材料（子供3人分 ） こんにゃくペースト 60ｇ 卵黄 2個分 三温糖（以外砂糖可） 50ｇ はちみつ 20ｇ （低脂肪）牛乳 70ｃｃ 生クリーム 80ｃｃ バニラオイル 少々 1 生クリームと牛乳を小鍋に入れて沸騰直前まで温める。
2 こんにゃくペースト、卵黄、砂糖を入れてこんにゃくペーストのカタチがなくなるまでよく混ぜる。ハンドミキサーだと1分ほど。 3 「2」に「1」を入れて更にハンドミキサーでよく混ぜる。バニラオイルをふりかける。 4 バットなどにうつし粗熱がとれたら冷凍庫で2時間ほど冷やし、 一回全体をグルグルと混ぜて一定の濃さにする。ちょっと沈殿等することがある。 更に2時間ほど冷やして完成★]]> http://doblesparejas.com/2009/04/post_3.html http://doblesparejas.com/2009/04/post_3.html Thu, 09 Apr 2009 12:54:42 +0900 簡単にできてしまいますが、 味はかなり濃厚です！ 材料（ 作りやすい分量） 牛乳 400ml 砂糖 大さじ1.5～　（お好みで） スキムミルク 大さじ1　（お好みで） ゼラチン（あれば） 少し（1gくらいで） 1 小鍋（出来れば厚めのもの。ホーローなどがbest）に牛乳を入れ弱火にかける。 様子を見ながらたまに、底からかき混ぜ、約半分量になるまで煮詰めます。（焦げないようにだけ注意！泡だったり、膜が張っても気にしないで混ぜます） 2 半分くらいになったら、砂糖、スキムミルク、ゼラチンを加え、よ～く溶かします。 茶漉しなどでこして、容器に入れ、粗熱がとれたら、冷凍庫で凍らせます。完成！ 途中かき混ぜはしなくても、割と柔らかい感じです。]]> http://doblesparejas.com/2009/04/post_2.html http://doblesparejas.com/2009/04/post_2.html Thu, 09 Apr 2009 12:49:50 +0900 いるのはヨーグルトとジャムだけ！ 味はお好きなものでいろいろ作れてしまいます。 材料（ 1人分 ） ヨーグルト 大さじ4 ジャム(お好きな味) 小さじ2 1 冷凍庫に入れてもいい器にヨーグルトとジャムを入れてよく混ぜる。 2 １を冷凍庫で約3時間凍らせる。(カチカチになる手前くらい) そしたら、おまたせ～。よくかき混ぜて召し上がってください。]]> http://doblesparejas.com/2009/04/2.html http://doblesparejas.com/2009/04/2.html Thu, 09 Apr 2009 12:43:29 +0900